Бюджетная корзина. Как экономить на покупке продуктов
Росстат, подсчитывая стоимость продуктовой корзины (в неё входят 33 продукта), каждый месяц фиксирует одно и то же: цены растут. Однако практически у каждого россиянина есть возможность оптимизировать бюджет. И для этого даже не придётся отказывать себе в привычных блюдах.
Маркетинговые исследования показывают: чтобы сэкономить на еде, покупки надо делать не в мелких магазинах и даже не на рынках, а в крупных торговых сетях.
Так, например, «индекс „Пятёрочки“» (соотношение цены корзины Росстата и её стоимости в этой сети) показывает, что, по данным за май, средние цены на основные продукты в этой сети были на 5% ниже, чем в среднем по России, на 10% ниже, чем в Санкт-Петербурге, и на весомые 17% меньше, чем в Москве.
Статья по теме
На чём удаётся экономить сетям? В первую очередь — на оптовых закупках. Отдельные ритейлеры, благодаря приобретению нескоропортящихся продуктов, — больших партий сахара, охлаждённых и замороженных кур, круп и так далее — удерживают конечную стоимость на низком уровне. По сравнению с оценкой Росстата цены на сахарный песок в среднем по сети были ниже общероссийских на 16%, подсолнечное масло — на 34%, питьевое молоко 2,5-3,2% жирности — на 21%, яблоки — на 17%, пшеничная мука — на 13%, сушёные горох и фасоль — на 19%, нежирный творог — на 11%, сметана — на 9%, чёрный перец горошком — на 39%.
Во-вторых, это прямые поставки. Так, в целом в России в мае стали подниматься цены на картофель: весь старый урожай «подъели», хранилища опустели. А на картошку нового урожая цена у российских поставщиков была уже совсем другой.
Однако отдельные сети решили эту проблему, договорившись со сторонними поставщиками, например, в Северной Африке. Это позволило и избежать посреднической наценки, и сохранить оптовые цены.
«В последнем месяце весны на российском рынке был зафиксирован острый дефицит импортного картофеля в связи с исчерпанием остатков прошлогоднего урожая, — рассказывает Юлия Крымова, эксперт торговой сети „Пятёрочка“ по овощам, — поэтому закупочные цены на рынке корнеплодов значительно возросли.
Несмотря на это, торговой сети удалось обеспечить наличие товара в магазинах по конкурентным ценам. Это стало возможным благодаря закупкам овощей напрямую у поставщиков из Египта без участия оптовых дистрибьюторов».
К слову, та же ситуация сложилась с ценами на другие овощи «борщевого набора», которые сетям пришлось закупать за границей. Например, рыночную цену на морковь ритейлерам удалось обеспечить благодаря прямому импорту из Израиля. Вероятнее всего, такой тактики ритейлеры будут придерживаться до августа, когда, по прогнозам экспертов, «дойдёт» российский урожай.
Только тогда можно рассчитывать на традиционное летнее снижение цен на отечественные овощи. Таким образом, это произойдёт на 2-3 недели позже, чем обычно.
Статья по теме
В-третьих, именно в сетях можно найти товары под собственными марками. Цена на них, как правило, значительно ниже аналогов других брендов (часто именно они и производят эти товары для сетей). Таким образом, не в ущерб качеству товара сеть исключает все маркетинговые и рекламные накрутки, может заказывать большие объёмы и не разово, а на долгий срок.
В-четвёртых, в сетевых магазинах постоянно проходят промо-акции, благодаря которым можно заметно сэкономить. В акции попадает весь спектр товаров: от вермишели до алкоголя. Так что способы сберечь свои деньги и накормить семью есть у всех.
Сколько стоит продуктовая корзина на неделю при правильном питании
Как сэкономить на продуктах и обойтись без «мусорной» еды
(12 оценок)
Евгения Гладкина эксперт по правильному питанию, блогер, автор ЗОЖ проекта «Голодный марафон»
В результате пандемии многие столкнулись с денежными трудностями. Кто-то потерял работу, кому-то сократили зарплату, а малый бизнес и частное предпринимательство переживает кризис. Тем не менее, кушать по-прежнему хочется каждый день.
Как быть? Расскажем, как питаться полноценно и при этом не выйти за рамки своего бюджета.
к содержанию ↑Как сэкономить на еде без потери качества: 10 лайфхаков
- Составьте меню на неделю. Распишите, какие продукты понадобятся для приготовления намеченных блюд, и купите только их.
- Напишите список покупок. Банально, но работает: четко зная, что именно вам нужно приобрести, вы не положите в корзину ничего лишнего.
- Не ходите в магазин голодными. У голода «глаза велики», из-за чего вы наберете кучу ненужных продуктов.
- Следите за акциями. В супермаркетах регулярно бывают скидки, особенно на товары частого употребления. Но в тоже время не забывайте проверять срок годности! Пусть это станет вашей автоматической привычкой.
- Найдите рецепты с недорогими ингредиентами. Сейчас в интернете есть много самых разных блюд – вкусных, полезных и вполне бюджетных.
- Не берите резаные и мытые продукты. Это сокращает срок их годности и увеличивает стоимость.
- Отдавайте предпочтение большим упаковкам, они выгоднее! Например, так можно покупать крупы или чай (к слову, у цельнолистового расход будет ниже пакетированного, а качество гораздо выше).
- Избегайте неосознанных или спонтанных покупок. Яркая упаковка и настойчивая реклама – это инструменты, с помощью которых маркетологи провоцируют покупателей приобретать как можно больше товаров. Будьте бдительнее, иначе сами не заметите, как оставили в магазине круглую сумму.
- Используйте приложения кэшбека за покупки определенных категорий продуктов.
- Лучше есть реже, но качественнее, чем заталкивать в себя «мусорную» еду 4-5 раз в день.
Как сформировать недорогую продуктовую корзину, если вы на правильном питании
Перераспределите выделенные на еду деньги так, чтобы вы могли питаться полноценно и с пользой для здоровья, и сократите количество приемов пищи до двух раз в день. На завтрак может быть достаточно одной чашки кофе и воды. Но кофе обязательно должен быть натуральный, из зерен, свежесваренный – никакого растворимого либо капсульного.
Самый простой, недорогой и при этом полезный продукт – это гречка. Ее можно использовать в качестве любого приема пищи, потому что она комбинируется абсолютно со всем.
В первую очередь, конечно, с овощами и зеленью. На эти продукты тоже стоит делать упор, тем более, что сейчас сезон. Обязательно добавляйте в меню сезонные ягоды – как можно больше.
На самом деле недорогие сезонные овощи доступны круглый год – подумайте, возможно, вам надо просто освоить новые рецепты из них.
Следующий продукт – это семена. Семя льна, кунжута, черного тмина – их нужно добавлять в небольших количествах в салаты либо в смузи. В других блюдах они тоже будут хороши.
Это полезный источник микроэлементов и жизненно необходимых витаминов. По своему составу этот продукт является полезным жиром, который обладает большим количеством омега-3 жирных кислот. Он не только питает наш организм и снижает чувство голода, но и стимулирует мозговую деятельность, то есть помогает мыслить быстрее, лучше, качественнее.
Завершают базовый набор продуктов, которые должны быть в вашей ПП корзине, яйца.
5 причин есть яйца каждый день
Вы начнете снижать вес. В яйцах нулевой гликемический индекс, а это значит, что они не повышают уровень сахара в крови и тем самым усиливают метаболизм. Мало кто знает, что продукты с высоким ГИ приводят к жировым отложениям и развивают различные заболевания.
У вас улучшится зрение. В яйцах много лютеина, который делает взгляд острее и лучше. Нехватка этого вещества вызывает негативные изменения в тканях глаза, вследствие чего необратимо ухудшается зрение.
Ваш мозг скажет спасибо. Согласно исследованиям, холин, который содержится в яйцах, является незаменимым строительным материалом для мозга.Недостаток холина провоцирует ухудшение памяти. Кроме того, он снижает риск возникновения онкологических заболеваний.
Укрепятся кости и зубы. Съесть вареное яйцо гораздо вкуснее, чем выпить ложку рыбьего жира. Хорошая новость в том, что содержание витамина D одинаково в обоих случаях.
А значит, вы можете выбрать «вкусную» пользу для здоровья – ведь именно этот витамин способствует усвоению кальция и укреплению наших костей и зубов.
Замедляется процесс старения. Ученые провели исследования и выяснили, что антиоксиданты в составе яиц при регулярном употреблении ускорят процесс исчезновения пигментных пятен, усилят лифтинг-эффект для кожи и разгладят морщинки вокруг глаз.
По данным на июль 2020 года, ПП продуктовая корзина на неделю для одного человека обойдется в среднем от 3000 до 6000 рублей в зависимости от того, в каких супермаркетах вы предпочитаете делать покупки.
Собрать продуктовую корзину на правильном питании даже на небольшой бюджет несложно. При этом с ее помощью вы обеспечите свой организм всеми необходимыми веществами, минералами, витаминами и микроэлементами – поэтому будете заряжены энергией, а ваше самочувствие и настроение всегда будут на высоте!
Авторская статья
Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.
к содержанию ↑Что включает в себя потребительская корзина
К корзине потребителя можно отнести различные продукты питания, однако в нее можно также включить различные услуги и товары непродовольственного плана, без которых невозможно сохранить здоровье человека, обеспечив его полноценную жизнедеятельность. С помощью нее правительство страны может осуществить сравнение цен на продовольственные товары в отдельно взятых регионах.
Понятие «потребительская корзина» появилось в 1992 году. И с тех пор она насчитывает порядка ста пятидесяти шести наименований различных услуг и товаров. Для сравнения, на данный момент потребительской корзине среднестатистического американца может уместиться триста товаров и услуг, у француза около двухсот пятидесяти, у англичанина порядка трехсот пятидесяти наименований, а у немца свыше четырехсот.
Потребительская корзина может учитывать даже ограничения по диете и обеспечивать человека минимальным количеством калорий, необходимых для полноценной жизни. А к услугам и товарам, которые также могут находиться в корзине, но не относятся к непродовольственной продукции, зачастую относят и необходимые ежемесячные платежи.
Таким образом, в корзину среднестатистического потребителя отдельно взятого государства могут входить как пищевые продукты, так и различные услуги и товары, благодаря которым обеспечивается функционирование человеческого организма на должном уровне.
к содержанию ↑Разновидности потребительской корзины
Специалисты занимаются разработкой потребительской корзины для трех основных слоев населения, к которым относят население, которое способно работать, людей, находящихся на пенсии, и несовершеннолетних. В качестве территориальных субъектов рассматривается страна в целом и отдельные области. Составлением потребительской корзины занимается Министерство, обеспечивающее социальное развитие Российской Федерации и заботящееся о труде граждан.
Работники министерства во время составления потребительской корзины ориентируются на особенности природно-климатических условий, традиции национальности и особенности потребления, характерные для отдельно взятых местностей. Согласно последним исследованиям, в зависимости от месторасположения региона продукты и услуги в потребительской корзине могут отличаться.
Изменения цены услуг и товаров, которые находятся в корзине, взятые за определенный период времени, именуются индексом потребительских цен. Благодаря данному экономическому показателю можно произвести расчет соотношения между стоимостью услуг и товаров из корзины потребителя в данный момент времени и стоимостью, в основе которой лежат цены, взятые в предыдущем месяце или году.
к содержанию ↑Экспертная проверка продовольственной корзины
При этом на индекс не оказывает влияния изменения касательно среднемесячного дохода среднестатистического гражданина и особенностей потребления. В ходе проведения экспертизы потребительской корзины специалисты проводят комплексную оценку степени обоснованности набора продуктов продовольствия, которые можно приобрести, имея на руках минимальную оплату труда.
Эксперты проверяют, насколько правильно соблюдено единство подхода, который применялся при формировании продовольственной корзины нескольких регионов. Также выявляется процент соответствия составления потребительской корзины общим правилам и методикам, на основе которых производится подбор минимального допустимого количества продовольственных товаров и услуг, предусмотренного для основных групп населения.
Согласно российскому законодательству во время проведения экспертизы в работе задействованы работники Министерства труда, экономического развития, здравоохранения и государственного строя Российской Федерации. Министерство здравоохранения занимается вопросами касательно содержания в продовольственной корзине продуктов питания. Министерство экономического развития рассматривает количественное соотношение товаров, не относящихся к продовольственной категории.
Министерство государственного строя оценивает количество выбранных услуг. Проведением экспертизы, координацией действий сотрудников, анализом данных и свободным заключением руководит Министерство труда. Заключение экспертизы потребительской корзины содержит несколько подпунктов, среди которых можно найти рекомендации относительно соответствия исходного набора продовольственной корзины набору, указанному в методических рекомендациях, размещенных в законах.
В заключении предоставляется оценка обоснованности подбора тех или иных продуктов питания, а также услуг и товаров, не имеющих отношения к продовольствию. В качестве выводов заключения оговариваются возможности использования проведенной экспертизы во время установления потребительской корзины в отдельно взятом регионе.
к содержанию ↑Трудности, возникающие во время составления продовольственной корзины
В нескольких регионах Российской Федерации существует проблема, связанная с утверждением среднемесячного прожиточного минимума. Лишь в шести субъектах России наблюдается стабильная ситуация касательно данного вопроса. Основной причиной невозможности установить прожиточный минимум является нехватка денежных средств отдельных региональных бюджетов, которые следовало бы направить на оказание посильной поддержки малоимущим слоем населения.
Помимо вышеуказанной причины периодически возникают трудности касательно разногласий между органами, составляющими законопроекты и вводящими их в действие. В первую очередь, это легко объяснимо невероятно долгим сроком рассмотрения и принятия законопроектов. В среднем этот срок составляет порядка трех, а то и четырех месяцев.
Следующая